BBQEXPERT Terveellisen grillin tärkeitä huomioita
Monet ihmiset sanovat, että grillauksen syöminen on helppo saada syöpään, mutta niin kauan kuin grillausmenetelmä on oikea, syöpään ei tule niin helppoa. Tutkimuksessa havaittiin, että palosta leivottiin pala kanansiipiä, karitsan vartaat, jotka sisälsivät vähintään 400 erilaista syöpää aiheuttavaa ainetta, kuten bentsopyreeniä, tetrametyylibentseeniä jne., joista suurin haitta on bentsopyreeni.
Bentsopyreeniä voi päästä ruoansulatuskanavaan grillin kautta tai grillin savun kautta hengitysteihin. Bentsopyreeni kertyy elimistöön, voi aiheuttaa mahasyövän, paksusuolen syövän ja muita syöpiä. Vaikka toinen syöpää aiheuttava aine - heterosykliset amiinit, voivat eläinkokeissa aiheuttaa rintasyöpää, paksusuolen syöpää ja niin edelleen. On asiaankuuluvaa tietoa, että syövät grilli naiset, rintasyövän riski kuin eivät syö grilliruokaa naiset 2 kertaa suurempi.
Lisäksi lihagrilli voi myös olla vaarassa saada loinen ilman paistamista. Ja käyttö nitriittiä liotus, on huono, sianlihaa, hevosenlihaa ja muita lampaanlihaa lisätä lampaan ja muita asioita. Itse asiassa mitä rasvaisempi grilliliha, sitä enemmän rasvaa, sitä enemmän karsinogeeneja syntyy. Ja poltetun lihansyöjän syöpää aiheuttavat aineet ovat korkeampia kuin liha.
Kaikki tietävät, että grilliruokaa syömään enemmän kärsii syövästä, mutta silti monet ihmiset eivät voineet muuta kuin riippuvuutta, haluavat syödä, varsinkin kesällä kutsuivat kolme viisi ystävää, ulkotuulen puhaltaessa grilli, , Yksi päivä väsymystä vuonna tyhjäkäynti ruoansulatuksessa. Joten mikä on tapa saada grillisi syömään terveellisesti ja terveellisesti? Tässä on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kohtiin.
1. Vihreitä lehtivihanneksia, hedelmiä ei voi paistaa
Alun perin viittaus grilliin, ihmiset ajattelevat on grilli, paahdetut merenelävät. Mutta viimeisen kahden vuoden aikana on ollut paljon tuoretta syömistä, vihreää pinaattia, pitkiä purjoja, raikkaita makeita omenoita ... ... kuten mitä hedelmiä ja vihanneksia voidaan leivota syötäväksi.
Mutta itse asiassa, raikkaat vihannekset, koska se on paistettu hiilellä, lämmitysaikaa on vaikea käsittää, hieman pitkä, se on helppo polttaa, saattaa todennäköisemmin tuottaa syöpää aiheuttavia aineita kuin liha. Lisäksi hedelmien ja vihannesten ravintoarvo heijastuu suurelta osin runsaissa vitamiineissa, mutta ylikuumeneminen vahingoittaa sitä
2. Perunoiden tulee olla puolikypsiä
Kiinan maatalousyliopisto, apulaisprofessori Fan Zhihong kertoi "Life Times" reportteri, paahdettu jotkut bataatit, perunat, lootusjuuri, sekä vatsa, mutta myös lisätä ravintokuitua, edistää tasapainoa kivennäisaineita. Muista kuitenkin, että perunoiden tulee olla puolikypsiä. Paahdetut puolikeitetyt perunalastut, suolen rooli. Perunoiden lisäksi myös paksuja vihannesten lihaa voidaan leivota syötäväksi, kuten sipulit, vihreät paprikat, munakoiso, porkkanat jne., voivat tarjota runsaasti ravintokuitua ja kivennäisaineita.
3. mereneläviä on paistettava hieman kauemmin
Hiilipaistettu kulutus, grillatut kampasimpukat on tällä hetkellä suosituin kala- ja äyriäisgrilliruoka, mutta sen turvattomin paikka on "keitetty Terveyden ulkopuolella". Merenelävät Vibrio parahaemolyticus ja muut taudinaiheuttajat, lämmönkestävyys on vahva, yli 80 astetta tappaa, voi olla loismunia. Yleensä turvallisin ruoanlaitto mereneläviä. Jos haluat syödä paahdettuja mereneläviä, tulee paistaa mahdollisimman pitkään. Syö parhaan valkosipulin ja sinapin kanssa, sillä on bakteereja tappava vaikutus.
4, grilli lihaa ja vihanneksia syödä
Grillilihaan käärityt raa'at vihreät lehtivihannekset voivat vähentää huomattavasti syöpää aiheuttavien aineiden myrkyllisyyttä. Tai kaali, parsakaali, kukkakaali ja muut ristikukkaiset sekoitettuna kylmä ruokalaji, on nopeuttaa vastuuvapauden karsinogeenisten aineiden "vieroitus entsyymi." Syö grilli sopii parhaiten ohrateen tai vihreään teen kanssa, se on parasta lämmintä, voi liuosta väsynyt, suojella vatsaa, välttää vuorottelevaa kuumaa ja kylmää stimulaatiota. Kastikkeen puolta on parasta olla paistamatta, jotta suolaa ei syötä liikaa, liha voidaan marinoida uudelleen paistaa tai grillikastike laimentaa vedellä ja levittää sitten ainesosille.
5. Asiantuntijan neuvoja: grillaa, kun olet syönyt enemmän päärynöitä ja tomaatteja - syövän vastaiset suojat
Monet ihmiset eivät uskalla syödä ja polttaa, koska grillissä on helppo tuottaa syöpää aiheuttavia aineita, ei väliä kuinka grillata tai ei voi syödä, naiset syövät grilliä helppo kastella, helppo pitkät ryppyjä. Mutta jos se ei voi hallita omaa suunsa miten? Seuraavassa kuvataan korjaava lähestymistapa.
Soulin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun tutkimusryhmä julkaisi raportin, jonka mukaan polysykliset aromaattiset hiilivedyt (PAH), jotka kerääntyvät kehoon grillauksen jälkeen, vähenevät merkittävästi päärynöiden syömisen jälkeen. Siksi päärynän syömisen jälkeen kehoon voi kertyä suuri määrä syöpää aiheuttavia aineita.
Lisäksi Välimeren ja Välimeren maiden, kuten Kreikan ja Italian, asukkaat syövät usein grilliruokaa, jossa syövän (kohdunkaulansyöpä, eturauhassyöpä, maksasyöpä jne.) ilmaantuvuus on alhainen, mikä on syynä tähän? Koska paikalliset asukkaat syövät usein tomaattituotteita - tomaattikastiketta. He käyttävät usein tomaattikastiketta grillatun kalan mausteena. Tomaatissa on runsaasti lykopeenia, lykopeenilla on vahva antioksidanttikyky ja kyky estää syöpää aiheuttavien aineiden synteesiä. Tomaatit ja muut hedelmät sisältävät C-vitamiinia, jolla on myös kyky estää nitrosamiinien synteesiä in vivo. Joten muista syödä enemmän päärynöitä ja tomaatteja grillauksen jälkeen.