rotisserie moottorin rpm - Seitsemän taitoa grilliä
Kesäloman läheisyydessä useimmat valitsevat kesälomaksi ulkogrillit, mikä johtaa myös viime aikoina internetissä paljon haku- ja grillivinkkeihin liittyvää tietoa.
1. Eri ainesosille tulisi soveltaa erilaisia paahtomenetelmiä
A. paahdetut lihaviipaleet: ohuet lihaviipaleet, vain noin 3 minuuttia voidaan kypsentää, ei liian kauan paistaa, muuten liha on kovaa tai koksia, se ei ole hyvä. Sianliha tulee kypsentää täysin kypsäksi, eikä naudanlihaa voi paistaa täyteen kypsäksi, muuten se tuhoaa tuoreen ja murean lihan.
B. mereneläviä ja kalaa, simpukoita ja kalaa grillissä, parasta folioon käärittynä, ei ole helppo palaa iholle, myös helppo säilyttää herkullinen keitto. Grilli noin 2-3 minuuttia, kalafilee ulkoneva, voidaan syödä.
C. tempura, hot dogit, makkara: yritä käyttää pientä tulta, vihannesten lisäksi mieluiten peltirasiaan, kytevän grillin kautta, enemmän tulta.
2. puuhiilen käyttö
Paras vaihtoehto polttoaineeksi on puuhiili. Yritä olla käyttämättä kemiallista hiiltä. Grillatun ruoan erityinen maku korkean lämpötilan hiiligrilliruoan mausta, joten valitse hyvä hiili on nauttia herkullisesta pohjasta. Hyvälaatuinen puuhiili, yleinen pitkä palamisaika, hyvä tuli. On parasta valita hiilen oksat. Älä käytä koko vartta, muuten sitä ei ole helppo osoittaa. Sytytyksen aikana 5 hiukkasta laitetaan yhteen tulipakkaukseen 5 jyvää kerrallaan. Polttaa hiiltä, kun läpinäkyvä punainen, sitten se levisi pintaan hiiligrilli, myös alipoltettu, älä kiirehdi leipomaan, niin helppo likainen ruoka, musta.
3. puhdas grilli
Ennen ruoan paistamista sivele grillikerros öljyä, jotta ruoka ei tartu hyllylle. Pidä grilli aina puhtaana rautaharjalla pois grillin jäännöksistä, se ei vaikuta ruoan makuun.
4. kääntää kasvot oikeaan aikaan
Heti kun ruoka on grillissä, se ei vain pidennä paistoaikaa, vaan myös tuhoaa proteiinin ja tekee lihasta kovettuneen. Paahdettaessa ruokaa on lämmitettävä tietyssä määrin, jotta se kääntyy helposti kasvojen ympäri. Jos nuudelit käännetään ympäri, osa ruoasta liimautuu ritilälle. Se osoittaa, että proteiini ei ole täysin lämmitetty. Kova veto repii proteiinikuidun. Jos kala muodostaa kuoriutumisilmiön.
5. lisää vettä
Mitä kauemmin ruoka on grillissä, sitä enemmän vettä ja öljyä häviää, sitä kuivempi maku on. Grilliprosessissa meidän tulee siis sivellä grillikastiketta ruuan päälle kunnolla ja pitää ruuan kosteuspitoisuus, mutta varottava harjaamasta liikaa kerralla, jolloin ruoka on suolaista.
6. suolan käyttö
Suolaa voi käyttää maustamiseen. Lisäksi grillauksen aikana monista rasvapitoisista ruoista valuu öljyä kuumentamisen jälkeen. Nämä öljypisarat poltetaan hiilen tulessa, mikä aiheuttaa korkean liekin ja polttaa ruoan ritilällä. Jos se ripottelee vedellä, se tuottaa vain nokea ja saastuttaa ruoan, ja pelkkä suolan ripotteleminen tuleen voi ratkaista ongelman.
7. rombinen paahtomerkki
Maadoitettu rombigrilli voi täydentää grillitekniikkaa ehdottomasti. Paistetut paistetut timanttijäljet ei ole vaikeaa, kysy ensin tulen lämpötilan tulee olla tarpeeksi kuuma, sitten ruoka 30 asteen kulmaan grillissä, kun ruoka on täysin lämmitetty ruoka 30 asteen kulman vastakkaiseen suuntaan, voi muodostua timantti grillin jälkiä.
